ORIGEN DEL CAFÉ

Cuenta la leyenda que, hace mucho, mucho tiempo, en las abruptas laderas de Kaffa, Etiopía, se encontraba Kaldi pastoreando a sus ovejas como de costumbre, cuando observó a sus animales más alterados de lo normal.

Unas brillantes bayas rojas eran las causantes de la alteración de las ovejas, por lo que sin pensarlo cogió unas pocas para llevarlas ante el jefe de su pueblo.

Cuando el jefe del poblado cogió una de estas bayas y la masticó tuvo que escupirla por su sabor tan amargo. Enfurecido, arrojó también el saco que contenía el resto, pero acto seguido un aroma embriagador emanó de la hoguera por lo que decidió rescatar los restos, molerlos y volver a infusionarlos, inventando así una bebida llamada ¨qahwa¨ (estimulante)

Esta nueva bebida se extendió rápidamente por los pueblos aledaños y en poco tiempo llegó a Yemen donde se sitúan las primeras plantaciones y desde donde fue distribuido al resto del mundo árabe.

Junto a la propagación del café se fueron abriendo los ¨kaveh kanes¨ establecimientos donde se servía la ¨qahwa¨, se intercambiaban rumores y se disfrutaba de música y bailes.

Su llegada a Europa a través de comerciantes venecianos, que lo importaban desde el puerto yemení de Moka, data del año 1600 y se extiende rápidamente por el continente europeo debido a la creencia de sus propiedades medicinales.

En el año 1689 el café llega a Boston donde se convierte en bebida nacional estadounidense tras la subida de impuestos del té por parte del gobierno británico.

En 1727 llaga a Brasil y en 1785 a Colombia, principales productores de café hoy en día.